仙台五橋で三陸石巻直送の鮮魚を販売しています。全国へのネット販売もしています。送料は全国一律６５０円です。

【材料】
・やりいか　１杯
・菜の花　６０ｇ
・うど　２０ｇ
・マヨネーズ　小２杯
・梅酢　少々
・マヨネーズ　小２杯
・からし　少々

【作り方】
１、やりいかはよく洗い、胴に指を入れて足を抜き出しておきます

２、やりいかのエンペラの付け根に指を差し込んで皮と身に分け、縦に切り目を入れて平らに広げて残っている腸をとります

３、２を表に返して細かに鹿の子の刻みを入れ、３×５ｃｍくらいの短冊に切ります

４、鍋に湯を沸かし塩ひとつまみを入れて煮立て、
　　 やりいかをさっとくぐらせ、さらに広げます

５、残った湯で菜の花を茹で、冷たい水にとり、水からあげてよく絞ります

６、うどは３×５ｃｍくらいの短冊に切り、酢を少量入れた水にくぐして水気を切ります
　
７、マヨネーズに梅酢とからしをそれぞれ混ぜて２種類のソースを作っておきます

８、やりいか、菜の花、うどを混ぜ合わせて完成です

調理方法や料理に関する質問等は下記までお願い致します。

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